Bạn lo lắng cho bữa ăn gia đình mình. Sợ bị lặp lại món, không biết cách làm? Hãy theo dõi mình mình chia sẻ cho bạn những kinh nghiệm về nấu nướng. Cùng mình làm món sườn xào chua ngọt. Món sườn được cấu tạo từ các gia vị tỏi, ớt, đường, mắm… Sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa chua-cay-mặn-ngọt. Mọi thứ đều hài hòa kết hợp với nhau tạo ra hương vị khó quên. Nhất là các bà mẹ lo lắng con lười ăn. Hãy mày mò món này cho chúng ngay, mình đảm bảo chúng nghiện như sữa mẹ. Cùng mình bắt tay vào làm món ăn vô cùng đơn giản này.
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính cho món ăn đậm vị
- 500g–1kg sườn thịt lợn (sườn thăn, chắc thịt và ít mỡ)
- 2 củ tỏi ta , chọn tỏi ta vị sẽ được thơm nguyên
- 2 thìa vừng, mắm
- 1/2 thìa mì chính, tùy sở thích
- 2 thìa giấm hoặc nước cốt chanh tươi
- 3 thìa đường kính trắng và một chút mật ong.
- Hành hoa, tỏi , ớt….
2. Chuẩn bị
- Sườn được chặt miếng vừa đủ ăn, mua về rửa sạch với nước. Rửa qua với rượu trắng để khử mùi cho sườn được sạch hơn. tiếp theo để ráo nước, đặt một nồi nước đun sôi. Cho một chút muối đun kèm và đập một ít gừng nhỏ vào đun cùng. Đun cho nước khẽ sôi khoảng 30s thì tắt bếp, vớt sườn ra và rửa lại bằng nước sạch. Bằng cách này, các chất bã trong sườn sẽ tiết hết ra ngoài.
- Tỏi bóc sạch vỏ băm nhỏ nhuyễn cùng với ớt tươi để quyện vào thịt. Vắt lấy nước cốt chanh bỏ hột tránh đắng.
3. Tiến hành nấu ăn
- Chuẩn bị chảo chống dính, đổ dầu hoặc mỡ cho nóng rồi đảo sườn. Cho lửa vừa phải đảo đều tay vàng đều cả hai mặt, sau đó gắp sườn ra ngoài.
- Đổ bớt dầu để lại một ít để làm nước xốt chua ngọt. Vị ngon của món ăn chủ yếu ở cách chế biến nước xốt cùng. Đảo tỏi cho đến khi vàng có mùi thơm, tiếp theo cho mắm khoảng 3-5 thìa . Đảo đều tay nhớ cho lửa nhỏ, bạn tiếp tục cho 3 thìa đường vào cùng. Sau cùng cho mật ong, vì mật ong có vị thanh nên cho sau cùng. Và tiếp đến là cạnh hoặc giấm tùy sở thích.
- Khi nước xốt vừa xủi nhanh tay thả sườn vào vặn lửa nhỏ nhất đun âm ỉ. Đun nhỏ lửa sẽ làm sườn được ngấm từ từ . Khi ăn sẽ vừa vặn cả trong và ngoài.Bạn cho một chút hành hoa và vừng. Khi tắt bếp cho mì chính thêm đậm vị, đảo đều và tắt bếp. Múc sườn ra đĩa và bày lên mâm cơm là bạn và gia đình có thể thưởng thức được rồi. Cách làm đơn giản mà mọi bà nội trợ đều có thể làm được. Món ăn ngon bổ dưỡng bạn không nên bỏ qua, hãy lưu lại và làm ngay.
Chú ý:
Món này muốn ngon phải hội tụ đầy đủ các yếu tố sau:
+ Sườn xào màu vàng đều, đẹp mắt. Lớp bên ngoài hơi cháy cạnh.
+ Sườn khi ăn đem lại cảm giác dai, săn của lớp vỏ bên ngoài và mềm mọng lớp thịt ở trong.
+ Hương vị đậm đà, nước sườn quện đặc vị chua, ngọt vừa phải. Xốt ngấm đều từ trong ra ngoài.
Cách làm đơn giản đúng không? Ăn kèm với cơm nóng là tuyệt nhất , ngại gì mà không thử ngay. Món ngon ăn để tăng sức đề kháng chống mọi dịch bệnh. Hãy theo dỗi mình mình sẽ chia sẽ nhiều món đơn giản cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công! Bình luận về lần đầu làm nha.
NTP
