Siro dâu tằm không những là thức uống thanh mát lại còn có nhiều tác dụng như thuốc chữa bệnh: bổ thận, sáng mắt, viêm thấp khớp, mất ngủ,…Nếu chưa biết làm món gì, hãy tham khảo cách làm siro dâu tằm trong bài viết dưới đây, vừa giải nhiệt hiệu quả vừa chứa đầy chất dinh dưỡng. Bắt tay vào làm thôi nào!
Cách làm siro dâu tằm ngâm đường
Nguyên liệu
- Dâu tằm: 2 kg
- Đường: 1kg – 1,2kg
- 1 lọ thủy tinh sạch có nắp kín
Cách làm
Bước 1: Dâu mua về rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó xếp 1 lớp dâu dưới đáy lọ thủy tinh rồi trải lên 1 lớp đường, cứ thế xen kẽ nhau cho đến hết rồi đậy nắp lọ lại cho kín.
Bước 2: Ướp dâu tằm trong lọ thủy tinh khoảng 4 đến 5 ngày, khi thấy đường tan hết thì đổ ra rây hoặc miếng vải lưới nhỏ chắt cho hết nước dâu ra khỏi phần bã.
Bước 3: Nước cốt dâu tằm sau khi đã chắt thì cho lên bếp đun sôi và thường xuyên hớt bọt trên mặt nồi. Ở bước này, nếu vẫn thấy nước dâu vẫn còn chua thì có thể cho thêm đường tùy ý.
Bước 4: Nước dâu sau khi gần được thì cho thêm một ống bột vani vào nồi nước dâu cho thơm và để khử mùi.
Bạn có thể bảo quản nước siro dâu tằm trong tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần cho một vào giọt chanh hoặc tắc và thêm một ít đá thì cực kỳ tuyệt vời.
>>> Xem thêm: Cách làm gỏi ngó súng
Những điều cần lưu ý khi làm và sử dụng siro dâu tằm
Từ khâu chọn mua cho đến sơ chế và nấu, bảo quản, sử dụng siro dâu tằm bạn nên chú ý:
Chọn mua dâu tằm
Bạn chỉ dùng và mua những quả dâu tằm chín mọng, chuyển sang màu đen là ngon nhất, không nên chọn mua dâu bị dập, úng nhìn không được căng mọng. Các bạn ở miền Nam thì nên ưu tiên chọn mua dâu có xuất xứ Đà Lạt, đây là loại dâu có hương thơm đặc trưng, nên sẽ cho ra loại siro có chất lượng nhất.
Cách bảo quản siro dâu tằm
Trong quả dâu tằm và trong món siro dâu tằm có chứa chất tanin vì vậy mà bạn không được dùng các dụng cụ làm bằng kim loại như đồng, sắt, nhôm… để ngâm hay ướp hoặc để chưng nấu. Nên dùng hũ thủy tinh để ngâm ướp dâu, nấu siro bằng các loại nồi tráng men, thủy tinh hoặc nồi đất.
>>> Xem thêm: cách làm bánh donut
Bí quyết để pha chế siro dâu tằm thơm ngon
Để có thể pha được ly siro dâu tằm thơm ngon, bạn chỉ cần pha chế nước siro dâu/ nước cốt dâu vào cốc, sau đó cho thêm nước lọc vào sao cho vừa đủ uống, rồi thêm vài viên đá lạnh là dùng được. Bạn cũng có thể cho thêm vài giọt nước cốt chanh, hoặc để lên lá bạc hà là sẽ có được thức uống thơm ngon, mát và tốt cho sức khỏe.
Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, bạn chỉ cần xay đá cho nát rồi bỏ vào ly, ấn nhẹ tay để đá có thể nén chặt và rưới đều siro lên trên là được. Để thêm hấp dẫn bạn có thể cắt đôi trái dâu tây và trang trí trên ly siro thêm bắt mắt.
Siro dâu tằm rất tốt, không chỉ giúp giải nhiệt cơ thể hiệu quả mà còn giúp làm tăng cảm giác ngon miệng mà còn có công dụng tuyệt vời cho chị em là làm đẹp da, giúp da trắng sáng và mịn màng. Hy vọng qua bài viết này, các bạn đã biết cách làm siro dâu tằm ngon ở nhà!
Tổng hợp: duyendangspa.com
