Mỗi dịp bạn bè tụ tập luôn phải nhứt đầu với câu nói quen thuộc:”Ăn gì cũng được!!” thì hãy bỏ túi ngay thực đơn 3 món ăn đơn giản mà cực kỳ phổ biến này nhé! – Sườn nướng rất thích hợp để bạn thêm vào thực đơn cho một bữa tiệc nướng ngoài trời. Cá chép om dưa không thể thiếu cho thực đơn thêm đa dạng. Món nõn đuôi nhồi sụn chiên sẽ làm cho bữa ăn của bạn thêm phần độc đáo. Nào chờ gì nữa mà không bắt đầu ngày với công thức nấu 3 món ăn hấp dẫn này.
Món Sườn nướng
Nguyên liệu làm sườn nướng:
- 0,5 kg sườn thăn (Nhớ chọn sườn non để món ăn mềm và ngon hơn).
- Gia vị: đường, sa tế, hạt nêm, dầu hào, nước tương, nước mắm, ớt khô và hành tỏi.
Cách làm sườn nướng:
- Bước 1: Sườn chặt thành lát nhỏ vừa miệng sau đó rửa sạch qua nước muối, để ráo.
- Bước 2: Ướp sườn để đậm vị bằng 1 muỗng đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng dầu hào, nửa muỗng nước mắm, thêm 1 ít tương và tỏi ớt băm nhuyễn sau đó trộn đều.
- Bước 3: Ướp sườn trong vài tiếng để có màu đẹp mắt và sườn đậm vị sau đó nướng sườn lên.
- Bước 4: Trong lúc nước nên phết nước ướp lên trên sườn để tránh thịt bị khô và vị ngon hơn. Khi sườn trở nên vàng đều 2 mặt là được.
Món cá chép om dưa
Nguyên liệu làm cá chép om dưa:
- 1 con cá chép (nhớ đi ra chợ vào sáng sớm và chọn 1 con thật tươi nhé).
- Dưa muối chua (chọn dưa muối đã chín để tránh bị hăng).
- Cà chua, gừng, hành khô, nghệ, hành lá, ớt,…
Cách làm cá chép om dưa:
- Bước 1: Cá chép đánh vẩy, mổ bụng, làm sạch ( đặc biệt trong phần bụng cá nhớ rửa sạch tránh cho món ăn bị đắng nha). Khứa nhẹ một đường trên bề mặt cá. Cho cá đã làm sạch và để khô vào chảo cá rán qua vừa đủ vàng.
- Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái thành hạt lựu xào với dầu ăn. Sau đó bỏ dưa chua đã rửa sạch (nhớ là vắt khô nước) vào xào cùng với cà chua trộn cùng với gia vị nước mắm, ớt và tỏi thái nhỏ cho vừa vị. Đợi lúc dưa chua vàng thì cho nước sôi vào sao cho bỏ cá vào thì cá vừa xấp với mặt nước.
- Bước 3: Sau gần 1 phút thì bỏ cá vào om lên kèm với 1 ít gừng (tươi hoặc khô) để thêm đẹp mắt và tốt cho sức khỏe nữa nhé. Trong vòng khoảng 5 phút thì lật cá lại nhẹ nhàng trành bị nát cá. Sau đó khoảng 5 phút thì tắt bếp và rải hành lá cùng 1 chút tiêu đảm bảo món ăn cực kỳ thơm và đẹp mắt.
Món nõn đuôi nhồi sụn chiên
Nguyên liệu làm nõn đuôi nhồi sụn chiên:
- 300gr Nõn đuôi lợn (heo).
- 150 – 200gr sụn mềm được băm nhỏ.
- Lạc đã cà vỏ.
- Rau húng quế, rau răm, hành lá, ngò gai.
- Hành tỏi và ớt.
- Nước mắm, hạt nêm, tiêu,…
Cách làm nõn đuôi nhồi sụn chiên:
- Bước 1: rửa sạch nõn đuôi bằng muối (rửa thật kỹ để sạch nhớt cả bên ngoài và bên trong).
- Bước 2: Rửa sạch các loại rau (húng quế, rau răm, hành lá, ngò gai) sau đó thái nhỏ. Băm nhuyễn tỏi, hành và ớt. Lạc thì ngâm với nước ấm rồi lột sạch vỏ và đâm nhuyễn.
- Bước 4: Để nõn đuôi vào nồi sau đó đổ nước vào vừa ngập nõn đuôi và cho lên bếp để luộc (luộc qua có tác dụng giúp nõn đuôi bớt nhớt, không bị hôi và phình không đều khi nhồi).
- Bước 5: Trộn đều thịt sụn, lạc băm nhỏ, hành tỏi và ớt đã được băm nhuyễn cùng với các loại rau và trộn sau đó thêm một chút gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, tiêu và trộn đều.
- Bước 6: Buộc 1 đầu nõn đuôi lại sau đó nhồi thịt đã trộn ở nước 5 thành dồi, xong xuôi thì buộc đầu còn lại.
- Bước 7: Đun sôi nước và luộc qua dồi đến khi xăm miếng dồi không thấy nước đỏ chảy ra thì khi đấy dồi đã chín.
- Bước 8: Xong xuôi tất cả chúng ta tiến hành rán hoặc nướng dồi lên thì công đoạn cuối cùng đã hoàn thành. Cùng thưởng thức món nõn đuôi nhồi sụn chiên cực thơm ngon này nhé!!!
Bây giờ, chúc các bạn ngon miệng nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ngon mỗi ngày để mỗi ngày đều hạnh phúc vì được ăn ngon nhé!
Nguồn: eva.vn
