Rau hẹ – Thần dược chữa bệnh có lẽ bạn chưa biết

Là một loại rau đồng thời là một loại thảo dược chữa bệnh rất quý nhưng có lẽ nhiều người trong chúng ta chưa biết hết tác dụng của nó. Đó chính là rau hẹ, hay còn gọi là cây hẹ. Vậy thì cây Hẹ là cây gì? công dụng của rau hẹ đối với sức khỏe chúng ta ra sao và được ví là thần dược chữa bệnh ? Có những cách chế biến nào tốt? Hãy cùng nhau khám phá rau hẹ trong bài viết này nhé.

Đặc điểm của cây rau hẹ

Cây rau hẹ hay còn gọi là khởi dương thảo…thân thảo, chiều cao khoảng 25 – 35 cm, giàu dược tính và có mùi thơm rất đặc trưng, không chỉ được dùng nhiều trong các món ăn…, mà còn là cây thuốc chữa được nhiều bệnh.

Cây rau hẹ rất dễ trồng và ít phải chăm sóc phù hợp cho những người lười nhưng  lại trồng cây và ăn rau. Chỉ cần gieo hay trồng hẹ bằng cây con một lần, là có thể nhân giống ra rộng hơn và thu hoạch nhiều vụ trong năm.

Trong y học cỗ truyền, cây rau hẹ cón nhiều tác dụng làm thuốc cụ thể nư:

  • Lá hẹ để sống vốn có tính nhiệt, những ngược lại khi nấu chín thì lại có tính ôn, vị hơi cay nên có tác dụng ôn trung, tán ứ, hành khí và giải độc.
  • Rau hẹ cũng thường được dùng để chữa ngực đau tức, nấc, ngã chấn thương,…
  • Gốc và rễ hẹ có tính ấm, vị cay, có tác dụng ôn trung, hành khí, tán ứ, thường dùng chữa ngực bụng đau tức do thực tích, đới hạ, các chứng ngứa,…
  • Hạt hẹ có tính ấm, vị cay ngọt có tác dụng bổ Can, Thận, tráng dương, cố tinh nên dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần, mộng tinh, di tinh, lưng gối yếu mềm.

Công dụng của rau hẹ – thần dược chữa bệnh khiến bạn phải bất ngờ

Rau hẹ giúp cơ thể sát trùng, diệt khuẩn

Theo nghiên cứu, trong rau hẹ có chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh có tác dụng tiêu diệt, ức chế nhiều loại vi khuẩn gây bệnh như E.coly (gây tiêu chảy), Pseudomonas aeruginosa ( gây bệnh trực khuẩn mủ xanh), Staphylococcus aureus ( gây bệnh tụ cầu vàng)…

Bằng cách hơ lá hẹ trên lửa nóng, sau đó đắp lên những chỗ mẩn ngứa, vùng da bị bệnh. Sau thực hiện vài lần, vị trí vết thương của bạn sẽ được sát khuẩn và hạn chế nhiễm trùng. Đây cũng là loài cây thần dược được các cơ quan y tế đánh giá cao về khả năng sát khuẩn.

Hỗ trợ chống đông máu và kiểm soát chứng viêm

Một nghiên cứu đã tiết lộ rằng hẹ có chứa các chất dinh dưỡng thực vật chống viêm  và do đó sẽ góp phần làm nhanh quá trình chữa lành bất kỳ vết sưng hoặc chấn thương nào mà bạn có thể mắc phải.

Đôi khi vết thương mất nhiều thời gian hơn để chữa lành và nó có thể khiến bạn hơi cáu kỉnh. Tuy nhiên, việc ăn lá hẹ thường xuyên trên thực tế sẽ kích hoạt quá trình chữa bệnh.

Nhuận tràng, trị táo bón

Hẹ giúp cơ thể loại bỏ các vi khuẩn, nấm men và nấm có hại trong đường ruột của bạn có thể cản trở quá trình tiêu hóa của bạn. Đặc tính kháng khuẩn của hẹ có thể giúp loại bỏ ít nhất 30 chủng vi khuẩn salmonella (có thể gây đau ruột).

Rau hẹ cũng là một sự kết hợp tuyệt vời của chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như niacin, thiamin, axit pantothenic, phốt pho, kẽm – tất cả đều được biết là có tác dụng làm dịu quá trình tiêu hóa. Sự kết hợp phytochemical này cũng có thể làm dịu cơn đau bụng.

Đặc biệt hơn, chúng có thể làm tăng hiệu quả hấp thụ chất dinh dưỡng của đường ruột, đảm bảo rằng bạn nhận được càng nhiều chất dinh dưỡng từ thức ăn càng tốt và trị nhuận tràng, táo bón hiệu quả.

Dùng hạt hẹ được rang vàng, giã nhỏ, pha với nước sôi, uống hỗn hợp này mỗi ngày 2 lần, kết hợp với chế độ ăn uống giàu chất xơ sẽ giúp bệnh tình thuyên giảm đáng kể.

Ăn rau hẹ giúp bạn giải độc cơ thể

Hẹ có đặc tính lợi tiểu nhẹ và kết hợp với các chất kháng khuẩn và loại bỏ các gốc tự do khác, hẹ là một cách tuyệt vời để giải độc cơ thể. Bằng cách kích thích đi tiểu, lá hẹ có thể giúp cơ thể loại bỏ độc tố dư thừa, muối , nước và thậm chí cả chất béo, giữ cho các hệ thống cơ quan hoạt động trơn tru và loại bỏ bất kỳ chất nguy hiểm nào có thể gây hại cho chúng ta.

Ngoài ra, loài thần dược này còn rất giàu cả vitamin C và A và giúp giữ cho bạn làn da khỏe mạnh và tăng cường khả năng miễn dịch. Các chất giải độc có trong lá hẹ cũng sẽ giúp bạn không bị ốm hoặc cảm lạnh một cách thường xuyên. Và không thể bàn cãi khi chúng a nói loại cây này là thần dược chữa bệnh đấy nhỉ.

Duy trì mật độ khoáng cho xương

Có rất nhiều loại vitamin và khoáng chất được tìm thấy trong hẹ, nhưng một trong những chất quan trọng nhất chắc chắn là vitamin K – một chất dinh dưỡng thiết yếu không được tìm thấy rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm thông thường. Vitamin K rất quan trọng trong việc duy trì mật độ khoáng xương và tính toàn vẹn của xương.

Khi chúng ta già đi, mật độ khoáng chất trong xương của chúng ta bắt đầu giảm, dẫn đến các tình trạng như loãng xương và làm trầm trọng thêm các tình trạng viêm như viêm khớp. Mà rau hẹ loại thần dược có chưa hàm lượng cao vitamin K có thể giúp sản xuất osteocalcin, một phần quan trọng trong việc duy trì mật độ khoáng chất trong xương.

Những lưu ý khi chế biến rau hẹ

Bên cạnh cũng công dụng tuyệt vời của cây hẹ thì cũng còn có những tác dụng phụ không mong muốn khi chúng ta sử dụng. Sau đây là những lưu ý vô cùng quan trọng mà bạn phải lưu ý kỹ lưỡng khi dùng rau hẹ để chế biến.

  • Khi sử dụng rau hẹ như một loại thảo dược để dùng làm thuốc thì bạn phải phải ý kiến bác sĩ về cách sử dụng, phối thuốc cũng như liều lượng sử dụng đúng mực.
  • Rau hẹ cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ như bốc hỏa, âm suy, bứt rứt khi sử dụng quá nhiều.
  • Không nên ăn hẹ vào mùa hè.
  • Theo như nghiên cứu thì rau hẹ kỵ với mật ong và thịt trâu. Bạn không thể chế biến rau hẹ cùng với các loại thực phẩm này nhé.
  • Các bài thuốc từ thảo dược đông y vốn có tính chất hỗ trợ trị bệnh nhưng lại không có hiệu quả ngay lập tức và rau hẹ cũng vậy. Cần kết hợp Đông – Tây cùng một lúc để cải thiện sức khỏa của bạn một cách hiệu quả nhất. Và cuối cùng, khi ngưng sử dụng thuốc bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ chữa trị cho bạn nhé.

Các món ăn chế biến từ rau hẹ

Rau hẹ xào thịt bò

  • Thịt bò 500 gam, rử sạch, sau đó sắc thịt mỏng vừa phải và tẩm ướp gia vị gồm tỏi băng, gừng, dầu ăn. Hẹ thì chọn những cây to, thân mềm. Ngâm hẹ bằng nước muối tầm 15 phút, sau đó rửa sạch và cắt khúc thành từng đoạn, mỗi đoạn dài 4 – 6cm .
  • Đặt chảo lên bếp cho nóng và bỏ vào vài muỗng dùa ăn. Bạn bỏ tỏi vào phi vàng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay với lửa lớn. Thịt tái chín đều, bạn cho ra một đĩa riêng biệt.
  • Tiếp tục cho rau hẹ vào xào. Sau khoảng 2-3 phút rau hẹ đã chín thì trút hết thịt bò vào đảo cùng hẹ rồi bày ra đĩa.

Bánh hẹ

  • Nguôn liệu cần sử dụng gồm lá hẹ 200 gam, đậu phụ 100 gam, bột mì 500 gam, miến 50 gam ngâm cắt vụn, rau bông hẹ thái nhỏ, đậu thái quân cờ.
  • Xào khô những nguyên liệu trên với nước tương, muối, bột ngọt, hành, gừng, dầu vừng trộn đều viên làm nhân.
  • Bột mì làm viên rồi cán mỏng, bọc nhân chưng chín.

Nguồn: Báo dân sinh

Bích Oanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *