Tết lại đến gần rồi đấy, và ẩm thực Trung Hoa thì chưa bao giờ làm chúng ta thất vọng. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu với chị em món ăn không thể thiếu trong ngày tết của người Trung Quốc – Mì Trường thọ. Món ăn này sẽ rất ý nghĩa trong những ngày đầu năm, bạn hãy thực hiện nó cho gia đình thưởng thức và cầu mong may mắn sẽ đến với mọi người trong gia đình nhé.
Đôi nét về món Mì trường thọ
Mì trường thọ là nét văn hóa trong ẩm thực trung hoa, không chỉ có hương vị ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc đặc biệt. Trước đây nó còn có thể thay thế cho bánh sinh nhật trong ngày mừng tuổi mới của ai đó đấy. Bởi theo quan niệm của người Trung Quốc ăn bát mì trường thọ là cầu chúc cho người đó có cuộc sống khỏe mạnh, may mắn, sống lâu trăm tuổi.
Trong bát mì trường thọ, sợi mì thường được lựa chọn là những sợi dài và dai, ý nghĩa sẽ mang đến sức khỏe, tuổi thọ dài cho người ăn. Khi ăn người Trung Quốc thường cho thêm một quả trứng gà vào bát mì vì trứng gà có hình tròn tượng trưng cho sự viên mãn. Một nguyên tắc bất di bất dịch khi ăn mì trường thọ đó là người ăn phải ăn một hơi hết sợi mì chứ không được cắn đứt khi ăn mì.
Thật hay và ý nghĩa phải không? Ý nghĩa đặc sắc này giúp cho món ăn này tồn tại theo năm tháng và trở thành món ăn không thể thiếu của người Trung Hoa ngày đầu năm mới. Nó không chỉ được người Trung Quốc yêu thích mà rất nhiều du khách nước ngoài lựa chọn khi đến vùng đất giàu lịch sử này đó nha.
Nào! Bây giờ hãy cùng duyendangspa học cách nấu món ăn ngon và ý nghĩa này nhé. Bắt đầu thôi!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Mì vàng sợi lớn
- Thịt vịt quay
- 100g nấm đông cô
- 100g rau cần tây
- 100g bông hẹ
- Tỏi ớt băm nhuyễn
- Nước tương, tương đen, hạt nêm, muối, tiêu xay.
Sơ chế nguyên liệu
- Mì vàng có thể mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa đều có. Bạn hãy lựa loại mì sợi to, dài, dai nha. Tùy từng loại sợi mì mà bạn luộc trong thời gian khác nhau nhé, thời gian trung bình khoảng 4-5p là được sao cho sợi mì vừa mềm vừa dai ngon. Nhớ là đừng làm đứt sợi mì nhé.
- Thịt vịt bạn có thể mua ở chợ về chặt thành miếng vừa ăn nhé, ăn kèm với mì sẽ rất ngon.
- Rau cần tây, bông hẹ bạn rửa sạch thái thành những đoạn dài vừa ăn.
- Nấm đông cô, nguyên liệu này rất quan trọng nhé, nó sẽ làm món mì của bạn thơm ngon hấp dẫn hơn bao giờ hết. Bạn rửa sạch và thái dài, mỏng để dễ thấm gia vị.
Các bước thực hiện nấu món mì trường trọ.
Sau khi tất cả đã chuẩn bị xong. Bạn bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng vừa đủ hãy bỏ tỏi ớt băm nhuyễn vào trộn đều đến khi tỏi vàng và thơm. bạn cho nấm, rau cần tây, bông hẹ, nửa thìa cà phê muối, một thìa hạt nêm, nữa thìa cà phê tiêu xay,một thìa cà phê nước tương vào đảo đều đến khi mùi thơm của nấm, rau cần tây bay lên.
Tiếp theo bạn cho mì sợi đã luộc lúc nãy vào xào chung, cho thêm tương đen, ớt trái nếu bạn ăn cay được đảo đều từ 2-3p cho gia vị thấm vào mì. Chú ý đảo nhẹ thôi nhé, không sẽ làm sợi mì bị đứt sẽ rất xấu.
Đến đây là sắp hoàn thành rồi, bước cuối hãy lấy mì ra bát lớn, nấm và rau bỏ lên trên, trang trí thật đẹp để bát mì trường thọ thật ý nghĩa nhé. Mì trường thọ thường được ăn với thịt vịt quay sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn hơn đấy.
Một bát mì trường thọ thật đơn giản phải không nào? Bạn hãy cùng duyendangspa trổ tài cho gia đình thưởng thức bát mì siêu ngon và ý nghĩa này nhé. Chắc hẳn ngày tết ông bà và cha mẹ, người thân của bạn sẽ thật vui khi được nếm món ăn tuyệt vời này đó. Chúc bạn thành công!
Nguồn: bachhoaxanh.com
