Thịt bò nướng kiểu BBQ kiểu Hàn Quốc là một món ăn được rất nhiều các bạn trẻ vô cùng ưa thích vì hương vị thơm ngon và sự mới lạ độc đáo mà món ăn này mang lại. Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu cách ướp thịt bò nuong này ngay tại nhà nhé.
Cách lựa chọn thịt bò ngon để nướng
Để món nướng mềm ngon, dù là cách ướp thịt heo nướng hay là thịt bò điều quan trọng nhất trước khi tiến hành ướp thịt bò đó là cách chọn loại thịt bò ngon để nướng. Sau đây là cách chọn thịt ngon mà bạn có thể tham khảo:
- Nên chọn thịt bò thăn, thịt nạc mông hoặc nạc vai vì chúng chứa khá nhiều thịt, ít mỡ, khi sử dụng dao cắt ra dễ dàng theo thớ thịt. Do đó những miếng thịt này rất phù hợp để nướng.
- Nên chọn loại thịt tươi mới thay vì chọn loại thịt đông lạnh. Bởi vì bạn không thể biết được thịt đã được đông lạnh trong thời gian bao lâu rồi, chúng có thể ảnh hưởng sẽ đến mùi vị khi ăn mặc dù đã được tẩm ướp gia vị.
- Nên chọn loại thịt bò có màu đỏ tươi, tránh chọn loại có màu nâu sẫm bởi đó là thịt đã bị ươn, để lâu ngày và không đảm bảo an toàn khi chế biến.
- Nên chọn miếng thịt bò nào mà khi dùng ngón tay ấn vào có độ đàn hồi nhất định, ngược lại thì đó là thịt ôi.
Từ những bí quyết chọn thịt bò để nướng ở trên, sau đây là cách ướp thịt bò nướng BBQ thường được sử dụng trong các bữa tiệc nhất mà bạn có thể tham khảo
Cách ướp thịt bò nướng BBQ
Nguyên liệu ướp thịt bò nướng Hàn Quốc
500g thịt bò, 1/3 chén nước tương, 1/2 chén đường, 1/4 chén dầu ăn, 1 muỗng canh hành lá cắt nhuyễn, Tỏi, hành tây, gừng, 50g nước ép lê, 1 muỗng canh dầu mè, 100g rau diếp hoặc các loại rau sống ăn kèm
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò bạn đem rửa sạch và cắt chúng thành những miếng vừa ăn tùy theo sở thích của bạn. Nếu như bạn muốn giảm mùi hôi của thịt bò thì hãy ngâm thịt bò trong rượu khoảng 5 – 10 phút trước khi chế biến vì rượu có khả năng khử mùi và làm sạch rất tốt.
Các loại hành tây, gừng, lê và tỏi bạn rửa sạch và cắt khúc nhỏ vừa phải.
Tiếp đến là bước làm nước sốt BBQ: xay hỗn hợp ướp, bạn cho hành tây, lê, gừng, tỏi, đường, nước tương, dầu mè vào và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn là được.
Ướp thịt
Bạn xếp thịt bò đã cắt thành lát ra dĩa và đổ sốt BBQ vừa làm ở trên vào thật đều tay để thịt có thể thấm đều gia vị, thêm hành lá lên trên mặt sốt.
Sau đó, bạn để trong vòng 30 phút hoặc qua đêm để thịt thấm gia vị.
Nướng thịt
Bước cuối cùng là bạn chỉ cần làm nóng bếp và nướng. Đảo thịt đã ướp cho thật đều và đem thịt lên bếp nướng.
Bạn nên nướng thịt bò ở lửa vừa phải tránh làm cháy thịt và không nên nướng quá lâu tránh làm cho thịt bò bị dai nhé!
> Xem thêm: 3 món ăn cực dễ làm để tụ tập với bạn bè
Hướng dẫn cách làm nước chấm thịt bò nướng Hàn Quốc
Sau khi bạn đã tìm hiểu về cách ướp thịt bò nướng Hàn Quốc thì tiếp theo bạn hãy cùng tham khảo cách pha nước chấm đúng kiểu Hàn cho món ăn này bạn nhé!
Nguyên liệu pha nước chấm
Tỏi, hành tây, tương đậu, tương ớt, dầu mè, vừng, đường trắng
Cách pha nước chấm thịt nướng
Để pha nước chấm thịt nướng Hàn Quốc thì trước tiên bạn cần rang mè (vừng) đến khi chúng chín vàng, vừng chín rất nhanh nên bạn cẩn thận kẻo bị cháy nha. Hành tây chúng ta đem rửa sạch, băm nhuyễn cùng với tỏi.
Sử dụng một cái chén cho tương ớt, tương đậu, dầu mè vào với tỷ lệ bằng nhau và trộn đều lên cho sánh mịn rồi cho thêm vừng rang, tỏi, hành băm, đường trắng đánh chúng lên thật đều. Đến đây thì bạn hãy thưởng thức cùng với món thịt nướng Hàn Quốc rất ưng miệng và tin chắc rằng bạn sẽ có trải nghiệm tuyệt vời.
Tại đây chúng tôi đã cùng bạn tìm hiểu cách ướp thịt bò nuong Hàn Quốc cùng cách làm thịt bò nướng, nước chấm chuẩn vị nên với công thức đơn giản này bạn hoàn toàn có thể tự thể làm chúng ở nhà cho cả gia đình yêu thương của mình.
Tổng hợp: duyendangspa.com
