Những dịp tụ tập gia đình hay bạn bè thì món ăn được ưu tiên chủ yếu đều là lẩu hay đồ nướng đã quá nhàm chán thì các bạn có thể học cách làm món cá hấp cùng gừng và mỡ hành này đảm bảo bạn sẽ muốn làm món này trong lần tụ tập tiếp theo.
Tuy nhiên, món ăn này cần có bí quyết chế biến để không bị tanh nhưng chị em chớ vội lo ngại bởi vì cách khử mùi tanh của cá biển hấp này cực kỳ đơn giản.Không chỉ thế món cá biển hấp này có những ưu điểm vượt trội như là cực kỳ thanh nhẹ, dễ ăn và thơm ngon ngất ngây.
Cùng bắt tay vào làm món cá hấp cùng gừng và mỡ hành nhé.
Mục lục
Nguyên liệu làm cá bạc má hấp:
- 5 con cá bạc má hoặc cá nục (trổ tài đi chợ để chọn những con cá thật tươi nhé).
- 50g hành lá đã băm sẵn.
- 1 củ hành tây (Nguyên liệu đảm bảo cho món ăn không bị tanh).
- 1 củ gừng, 4-5 tép tỏi, 1 trái chanh.
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, tiêu.
- Rau sống gồm dưa chuột, cải xà lách, tía tô, rau quế,…
Cách làm:
Bước 1:Ướp cá
- Làm sạch cá bạc má bằng cách rửa qua với nước muối, cắt vây, làm sạch vẩy và rửa thật sạch ruột bên trong con cá sau đó để khô.
- Gừng rửa qua nước để trôi lớp bụi sau đó cắt sạch vỏ, cắt thành từng lát mỏng và đập dập.
- Tỏi và ớt làm sạch và băm nhuyễn.
- Ướp cá bằng gừng đã đập dập, một muỗng dầu ăn, một ít hạt nêm và tiêu cho vào cá
- Cuối cùng ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 2: Làm nước chấm
- Trong thời gian ướp cá thì chúng ta tranh thủ làm nước chấm.
- Cho vào 1/4 bát nước mắm, nửa muỗng đường và cho một ít chanh và nước lọc vào
- Trộn đều cho tới khi đường tan hết trong bát.
- Sau đó cho tỏi và ớt đã được băm sẵn vào trong bát (tùy vào khẩu vị để bỏ lượng ớt và tỏi nhé).
- Đây là bước quan trọng để món cá hấp trở nên trọn vẹn.
Bước 3: Phi hành
- Đặt chảo lên bếp đợi cho chảo nóng thì bỏ dầu ăn vào, đợi đến lúc dầu sôi thì bỏ hành vào cùng thìa hạt nêm và trộn đều.
- Đợi đến lúc hành săn lại thì tắt bếp (đây là bước quan trọng giúp cho cá không bị tanh).
Bước 4: Hấp cá
- Cho cá đã ướp ở bước 1 vào nồi hấp hấp khoảng 15 phút thì có thể lấy ra.
- Lấy mỡ hành đã phi ở bước 3 cho lên mặt cá và đợi thưởng thức món ăn.
Lưu ý:
- Các bạn có thể ăn cá bạc má hấp kèm với bánh tráng cuốn với bún và với các loại rau sống.
- Chấm với nước mắm tự pha thì ngon ngất ngây.
Thành quả:
Vậy là đã hoàn thành xong món cá hấp cùng gừng và mỡ hành cực kỳ hấp dẫn đúng không nào.
Bật mí một điều nữa là ngoài việc món ăn này cực ngon và lạ thì lại vô cùng bổ đấy nhé vì món ăn này sẽ giữ được vị thanh ngọt của cá.
Đảm bảo ăn món ăn này lần đầu thì sẽ muốn ăn mãi đấy.
Chúc các bạn đạt thành quả như mong đợi và thưởng thức nó thật ngon cùng gia đình, bạn bè.
Nhớ hãy quay lại và chia sẻ cảm nghĩ về món ăn này cùng duyendangspa nhé
Nguồn: eva.vn