Rau xanh củ quả là thực phẩm không thể thiếu. Chúng chứa vô vàn vitamin cần thiết cho cơ thể. Ăn rau xanh cũng như củ quả mà thiếu nước chấm ngon thì lại quá sai. Rau hay củ quả có ngon đậm vị một phần là nhờ vào nước chấm. Mẹo làm nó cũng cực kỳ đơn giản bạn nên thủ ngay cho mình vào gác bếp. Nước chấm được pha như thế nào đơn giản lại thơm ngon. Hãy cùng mình tìm hiểu công thức pha nước chấm mình sẽ hướng dẫn trong bài viết này nhé.
Nước chấm làm siêu tiện lợi và đơn giản. Đặc biệt, nếu Chồng bạn là người thích nhậu nhẹt. Biết bí kịp làm nước chấm chắc chắn sẽ giúp bạn thu phục hoàn toàn dạ dày của chồng; đây chắc chắn sẽ là một mẹo giữ chân ông chồng vô cùng tuyệt vời đấy. Cùng mình tìm hiểu ngày nào, let’s go!
Nguyên liệu
– Đậu phộng 200g, bạn nên chọn loại đậu phọng ta sẽ giữ được nguyên vị. Chọn những hạt đều loại bỏ hạt thối hỏng.
– Mè (vừng) 100g. Nên chọn mè vừng vàng ( trắng).
– Chảo 50g . Bạn sử dụng chảo chống dính để đun nấu thuận tiện hơn
– Đường cát trắng: 2 thìa
– Nước mắm (tùy loại bạn thích), nên chọn nước mắm thường không nên quá nguyên chất
– Nước tương (ăn chay), tùy sở thích bạn cho vào chấm kèm.
– Ớt bột (dành cho người ăn cay) hoặc ớt tươi theo sở thích của bạn.
– Tỏi (ăn thường). Bóc vỏ rồi băm nhuyễn hòa quyện với nước chấm.
–Boa rô(ăn chay) hay còn gọi là tỏi tây. Ưu tiên dùng tỏi tây tươi để vẫn giữ được độ thơm.
– Chanh tươi hoặc nước giấm gạo, táo-pha với sở thích bạn. Sử dụng chanh để đạt được hương vị thơm ngon tối đa và hoàn hảo.
Cách pha chế
– Đậu phộng rang chín tới, một nửa bạn giã dập không nên nhỏ qua.
– Mè rang vàng ,giã nhỏ với phần động phọng còn lại.
– Cho dầu nóng, bỏ tỏi nghiền/boa rô vào phi cho thơm (không để cháy) để nguội dùng dần.
– Hỗn hợp gia vị gồm đường, 1 thìa nhỏ nước mắm/ nước tương
– Môt thìa canh nước sôi để nguội đánh đều cho đến khi bạn thấy sệt sệt.
– Cho vào chảo ớt bột (nếu ăn cay), nước mắm / tương, hỗn hợp gia vị dùng đôi đũa đánh thật nhuyễn đều, bỏ đậu và mè nhuyễn vào trộn, pha thêm nước sôi nguội đánh đều lần hai thành một bát nước sốt sền sệt.
– Trước khi dùng bỏ thêm ít đậu đã đập dập. Vắt ít chanh hoặc giấm để khi chấm bạn cảm nhận được có một ít vị chua. Nước chấm sau khi pha phải dùng ngay , k nên để qua ngày hoặc đêm. Nước chấm để qua ngày/ đêm sẽ không còn hương vị bạn đầu.
Gợi ý cách dùng
- Ăn với các loại rau xanh, rau sống hỗn hợp, củ quả luộc/hấp và chẻ dọc bằng ngón tay, dưa leo, dưa gang ăn sống có ít rau quế hoặc rau thơm, có ít lát khế chua sẽ rất ngon (không trộn chỉ chấm trực tiếp).
- Hãy thử trộn chúng chung với cơm còn nóng.
- Bạn là người mê ăn ốc hãy thử chấm với ốc luộc bạn sẽ nghiền luôn.
>>> Mách bạn: pha sền sệt, để nước chấm sền sệt phải cần pha nguyên không thêm nước. Dự trữ nguyên liệu để pha chế, không nên chuẩn bị trước. Khi ăn pha vừa đủ dùng và làm ăn ngay mới ngon.
Nguồn: Baovanhoa.vn
