4 loại thực phẩm phổ biến chứa chì trẻ cần hạn chế ăn để tránh làm tổn thương não bộ

thuc-pham-chua-chi-5

Thực phẩm phổ biến chứa chì ảnh hướng thế nào đến sức khỏe của trẻ?

Chì là kim loại được ứng dụng rộng rãi trong đời sống. Nhưng nếu với liều lượng lớn, chì có thể sinh ra độc và gây tổn thương cho não bộ nói riêng và hệ thần kinh nói chung. Đặc biệt là ở độ tuổi trẻ em, điều này có thể dẫn đến một số biến chứng rối loạn não, làm cho bé chậm phát triển. Điều đáng ngại hơn là trong nhiều món ăn yêu thích của trẻ, có một số thực phẩm phổ biến chứa chì. Khi trẻ ăn quá nhiều, rủi ro chì gây độc càng cao.

Trẻ em là đối tượng nhạy cảm với nguy cơ nhiễm độc chì trong thực phẩm

Chị T. ở Hà Nội gần đây phát hiện con gái 6 tuổi của mình có biểu hiện lười ăn, đêm lại ngủ không ngon giấc, và hay quấy phá. Chị cũng nhận ra cân nặng của bé sut giảm liên tục trong vài tháng qua. Nhận thấy mức độ nghiêm trọng của vấn đề, T. đã đưa con gái đến xét nghiệm tại bệnh viện nhi. Sau khi tiến hành một số cuộc xét nghiệm, các bác sĩ cuối cùng đi đến kết luận rằng cô bé đã bị nhiễm độc chì.

Thông thường, hàm lượng chì trong máu của một đứa bé bình thường là khoảng 0-100μg/L. Trong khi đó, hàm lượng chì trong máu của của con gái cô T. cao khác thường, lên tới 209μg/L. Kết luận này làm cho gia đình chị T. vô cùng lo lắng. Một đứa trẻ mới 5 tuổi sao lại nhiễm độc chì với mức cao như vậy? Theo dữ liệu y tế được công bố, trong 17 000 đứa trẻ từ 6 tuổi trở xuống, thì có khoảng 10,15% bé có hàm lượng chì trong máu cao hơn mức bình thường (100μg/L). Điều đó có nghĩa là, trong 10 trẻ thì lại có 1 trường hợp bị nhiễm độc chì.

Sự phát triển của trẻ bị ảnh hưởng như thế nào khi nhiễm độc chì?

Ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển của hệ thần kinh

Theo nghiên cứu y khoa, một khi hàm lượng chì trong máu tăng thêm 1 đơn vị, thì chỉ số thông minh (IQ) sẽ giảm đi 2 đơn vị. Ngoài ra, thông tin từ Bách khoa toàn thư về cẩm nang nuôi dạy con cái (được xuất bản bởi Hiệp hội Nhi khoa Mỹ) cũng đã đề cập đến vấn đề này. Hàm lượng chì trong máu cho dù chỉ tăng lên một lượng nhỏ cũng có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến não bộ của bé. Trường hợp nặng hơn là gây tổn thương cho não.

Nhiễm chì qua thực phẩm chứa chì khiến trẻ chậm phát triển

Dần dần khi chì được tích tụ trong cơ thể đến quá mức cho phép, nó sẽ gây cản trở sự hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng như kẽm, canxi, sắt,… của trẻ. Khi còn nhỏ, chức năng miễn dịch của bé còn chưa hoàn thiện, trong khi nhiều chức năng khác trong cơ thể cũng còn tương đối yếu trẻ. Do đó, bé sẽ rất nhạy cảm với các tổn thương, làm cho cơ thể chậm phát triển hơn. Vì vậy, các cha mẹ cần chú ý và cảnh giác nhiều hơn.

Những thực phẩm phổ biến chứa chì trẻ thường ăn mỗi ngày

Món ăn yêu thích – bắp răng bơ

thuc-pham-chua-chi-2

Bắp rang bơ là món ăn rất được ưa thích đối vởi cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Những hạt bắp nóng hổi nổ giòn, nức mùi bơ sữa thực sự rất hấp dẫn, nhất là khi ngồi xem phim. Tuy nhiên, các bậc phụ huynh nên chú ý rằng, nếu bắp rang bơ được chế biến từ máy quay tay truyền thống của vài người bán dạo bên lề đường, thì tốt hơn hết là đừng nên cho bé ăn. Nguyên nhân là do trong loại máy này có chứa kim loại chì. Do đó, những hạt ngô khi được rang trong đó sẽ có nguy cơ bị lây nhiễm chì. Do đó, nếu ăn thường xuyên, liên tục trong thời gian dài, nguy cơ nhiễm độc chì của bé sẽ tăng lên. Mặt khác, món ăn này thực chất cũng không có nhiều giá trị dinh dưỡng.

Nguyên liệu chế biến món ăn phổ biến – trứng muối

thuc-pham-chua-chi-8

Trứng muối là một trong những nguyên liệu trứng được xếp vào nhóm thức ăn chứa hàm lượng canxi cao nhất. Trong quá trình chế biến, chất canxi bổ dưỡng trong vỏ trứng hòa tan vào trong trứng. Chúng ta không thể phủ nhận sự quan trọng của canxi trong trứng. Tuy nhiên, bạn không nên để con ăn quá nhiều trứng muối. Bởi vì trong quá trình sản xuất ra trứng muối, người ta thường sử dụng vôi muối, xút, chì được ôxy hóa để muối trứng.

Một khi hàm lượng chì trong máu vượt quá mức an toàn, trẻ sẽ bắt đầu gặp một số hiện tượng như mất ngủ, đau đầu, giảm trí nhớ. Ngoài ra chức năng hoạt động của gan, thận cũng bắt đầu bị ảnh hưởng. Bên cạnh đó, khả năng hấp thụ canxi cho phát triển xương cũng bị hạn chế.

Nếu cứ để hàm lượng chì này tồn tại và tăng dần theo thời gian dài sẽ dẫn đến hiện tượng cơ thể bị thiếu canxi. Đó cũng là nguyên nhân chính gây nên bệnh loãng xương khi về già. Do đó, để đảm bảo bé nhà bạn đạt được sự tăng trưởng và phát triển ổn định như ý, bậc làm cha mẹ cần chú ý cho con mình ăn một lượng trứng muối vừa đủ, giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc chì.

Món ăn tiện lợn – trái cây đóng hộp

thuc-pham-chua-chi-3

Một nhóm thực phẩm phổ biến chứa chì khác là đồ đóng hộp. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều dòng trái cây đóng hộp để dễ bảo quản và sử dụng. Trong đó, để gia tăng sự ngon miệng và thời gian sử dụng, nhiều nhà sản xuất sử dụng thêm phẩm màu tổng hợp, các chất phụ gia, ví dụ như là carmine và kali sorbate. Mặt khác, trong một số loại thực phẩm đóng hộp cũng có chứa một lượng chì nhất định. Mặc dù chỉ ăn một vài lần sẽ không gây quá nhiều ảnh hưởng tới sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo, trái cây tươi vẫn là sự lựa chọn tối ưu nhất.

Thực phẩm được bọc giấy báo

thuc-pham-chua-chi-9

Ở những chỗ bánh mì, xôi, hay thức ăn nhanh ở ngoài lề đường thường sử dụng giấy in, giấy báo để gói đồ ăn và bán cho khách, nhằm tiết kiệm chi phí bao bì. Tuy nhiên, loại bao bì này lại không đủ an toàn như mọi người thường nghĩ. Bởi vì thành phần chính làm ra mực in chính là các hóa chất tổng hợp cùng với một số tạp chất. Để có bám dính cao hơn, người ta thường sử dụng hàm lượng chì lớn. Do đó, khi dùng chúng để gói thực phẩm, chì trong giấy sẽ thấm vào thức ăn và cứ thế đi vào cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo an toàn và giảm thiểu nguy cơ nhiễm độc chì, các phụ huynh nên hạn chế mua các loại thực phẩm được gói bằng giấy báo.

Trích dẫn từ Eva.vn

Hồng Minh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *